ベジブロス 効果
最近ベジブロスが気になっています。
野菜のヘタ・皮・タネなどを、
コトコトと煮こんで作る野菜のだしのことですよね。
この部位たちはフィトケミカルが豊富なので、
野菜の抗酸化成分のおかげで体の調子を整えてくれる効果
が期待できるんです。
一度友達が自宅で作ってくれたものを食べたときに、
まろやかな甘みとうまみが凝縮されていて、
とてもやさしい味だったのがきっかけです。
スープや味噌汁にも合いますし、
カレーなどの煮こみ料理、お浸しなどの和食、
漬け物やピクルスなどの漬け液などにも良さそうです。
近々トライしてみようと思います。
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